京都に住むなら小さいお家!

京都生まれ、京都育ち。 15年間を東京で暮らし、いろいろあって現在京都暮し。 やんちゃ男子のおかんあるあると、トキドキの気付きのメモ。

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更新情報

今日も全粒粉パンに挑戦。 失敗ばかり続くので、時間や分量を色々変えてみました。 どうやら、天然酵母と塩麹が一緒に入るので、相乗効果で過発酵になるみたい。 ホームベーカリーの、早焼きモードで焼いてみたら、フーンワリ焼けました。 嬉しい!!! 全粒粉250g、 塩麹15g
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ホームベーカリーで全粒粉100%パンに挑戦! どうせならと、塩のかわりに塩こうじ入れて...くるみもいれて....。 天然酵母でクックパッド見ながら焼いてみたけど、なれないもんだから、 過発酵してプーーーッと膨らんでたのが途中でドロドロにしぼんで、これ、アカンやつや..
『ホームベーカリーで全粒粉と天然酵母のくるみパンに挑戦!』の画像

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